Những món này thường cho điểm và tiền cao hơn hẳn, nên chuỗi nhiệm vụ dài vẫn đáng theo đuổi dù mất thời gian.
Ly đầu tiên trong ca thường bị chấm điểm thấp nếu bỏ qua bước này, chi tiết chỉ xuất hiện trong game quán cà phê chuyên biệt.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Không phải khách nào cũng thích cay.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển.
Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Chế độ vô tận không có vạch đích.
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Xứ Sở Câu Đố
August 16, 2018
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm. hướng dẫn Bầu cua
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu. cách vào cua trong game đua xe
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. 09-14 Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ. Trò Chơi Rảnh Rỗi
Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước. Rưới sốt quá sớm làm món bị ngấm và mềm nhũn, đây là chi tiết phân biệt các bản mô phỏng kỹ với game bấm nhanh.
Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải. Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu. Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo. Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản. Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến. Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.
Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ. Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại.Tài Xỉu Sunwin bảng xếp hạng 789 Club game trọng điểm Đông Nam Á
Ngăn Kéo Trò Chơi