Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.

Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai.

Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì.

Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.

Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.

Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.

Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.

Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.

Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.

Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.

Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.

Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.

Dọn bàn ngay khi khách rời đi.

Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi.

Nước sốt rưới lên trước khi phục vụ.

Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần.

Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng.

Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.

Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.

Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.

Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.

Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu.

Làm nhanh mà ẩu thường thua làm chậm mà đúng, vì thang điểm chất lượng có trọng số cao hơn ở phần lớn giải đấu trong game.

Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.

Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.

Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.

Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.

Đầu bếp phụ tự động thái rau nhưng chậm hơn thao tác thủ công của người chơi.

Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.

Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống.

Ly đầu tiên trong ca thường bị chấm điểm thấp nếu bỏ qua bước này, chi tiết chỉ xuất hiện trong game quán cà phê chuyên biệt.

Ba bàn cùng gọi món giống nhau là cơ hội để nấu một lượt lớn tiết kiệm thời gian.

Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.

Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này.

Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.