/11/
01Tin tức Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Tin tức Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
/11/
01Tin tức Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
/11/
01Tin tức Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.
/11/
01Tin tức Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
/11/
01Tin tức Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào.
/11/
01Tin tức Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
/11/
01Tin tức Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.
/11/
01
Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức. Túi Game Nhỏ Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Xem thêmChọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. 09-11 Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống. Cổng Game Vui
Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao. Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày. Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng. Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu.
Trang trí tráng miệng khác món mặn. Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp. Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.
Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích. Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Quán ở vùng biển có nhiều món hải sản, ở vùng núi thì khác, nên thực đơn và kỹ năng cần chuẩn bị cũng khác nhau.
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.game phối đồ đi học thông tuệ người mới game hỗ trợ iOS
Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.kusaa